智慧酒店,酒店数字化转型新方向

发布时间:2022年04月29日点击量:300

2010-2019年,我国旅游业总规模实现稳步增长,旅游产业正在成为经济增长的重要引擎。据数据显示,对国民经济和社会就业而言,其发展综合贡献均在10%以上,超世界平均水平。

智慧酒店

许多国际品牌酒店进军内地,本土酒店品牌也开始以集团化、品牌化、高质量方向发展。但随之而来的挑战也不容忽视,数字化转型正是酒店行业转型发展的极佳机遇。

“让旅游业成为具有时代显著特征的幸福产业”。将先进的数字化技术运用到文化旅游发展中,为客人创造更好的体验,为低碳运营作出贡献。

转型的根本特征:信息化转向数字化

在酒店业发展过程中,信息化是企业经营管理变革与发展的支撑点。

对星级酒店来说,信息化的发展,对客户和内部管理有很大的改变。酒店内部不断在财务、人事、采购等管理中运用系统,逐步向较全面的信息化推进。

在这个过程中,酒店经营注重企业内部资源的配置,但在旅游电子商务上的发展和渗透,管理技术就显得比较被动。从目前酒店市场的规模来看,整体上星级酒店总数逐渐下降。但是一些非星级连锁酒店、民宿等,以互联网为基因、运用平台化营销手段快速发展,分割住宿业的“蛋糕”。

中国未来经济发展的重要方向是必将以数字化转型驱动变革生产、生活方式。利用新技术进行全方位改造,实现数字经济对发展的放大。信息化改造时代,无论是企业资源管理还是顾客关系管理都是基于规模化导向的确定性需求。

信息化向数字化转型是高新技术发展的选择,数字化是信息化全方位科技应用的升级,全时空应用以计算机数字技术为核心的新发展方向。

信息化向数字化转型其主要的本质特征是:

由单纯的人机信息对话,转变成人和物多数据入口

通过为人机对话进行的交互信息传递是信息化数据的主要入口。例如:通过酒店前台的客人接待、结账退房等。酒店财务的数据,基本上靠财务人员和计算机系统来输出信息数据,完成企业信息化管理的过程。酒店以此达到了现代企业的管理目标和适应市场发展的需求。数字化对酒店企业带来了全方位的数据入口。应用物联网技术就可对酒店环境数据进行传感检测。如温度、湿度、光照度等。数据将自动传输到酒店智能控制系统,从单一的人机向多渠道智能控制转型。

由单一经营管理数据处理,向全方位数字运营转变

信息化时代,酒店主要应用计算机系统完成对经营数据的处理。随着物联网、云计算、大数据、5G技术、人工智能(AI)等技术的行业应用,酒店将突破原有的信息数据处理模式,从而转向数字化技术全方位应用。从运营打通整个服务链、生产链、供应链。

酒店资源的时空扩容

大数据时代的到来,让酒店运营注入了新生。通过对大数据的加工,开启酒店运营智慧化。在之前,酒店产品和资产无法实时跟踪和呈现,如今数字化技术让产品和资产的身份及状态信息能够被持续跟踪获取,从而让物理(量)存在的资产实现数字化。以数字化方式搜索发现、智能控制,并进一步形成可以价值交换的流动市场。这是对酒店企业崭新的赋能。

应用场景:数字化技术广泛应用在互联网时代,高新技术的应用十分广泛,如智慧工地、智慧康养、智慧城市等。智慧酒店则是融合了信息通讯技术与酒店管理,旨在提高酒店管理和服务品质。整个行业转型发展将催生出更多新模式、新方式。

研究表明:智慧酒店通过数字化与网络化,实现酒店资源与社会资源共享的管理变革。数字高新技术将为客人提供各种潜在、预先或超前的技术应用。

智慧酒店拥有一套完善的智能化体系,它将渗透与融合在各个经营管理环节和服务的全流程中,提升客人的良好体验并实现低碳运营。

智慧酒店的建设与发展最终体现在酒店的智慧经营、智慧控制、智慧服务这三个应用领域中。

智慧经营以各类经营数据分析、计算模型构建为基础,给企业决策者、营销与销售一个新的经营技术环境,提供科学酒店经营决策。从酒店前端的营销流程上分析,智慧经营主要体现在网络营销、客源选择、销售渠道和收益管理管控等领域;从酒店现代营销途径与工具上分析,智慧经营融入到酒店直营网站、酒店各种新媒体营销和第三方订房平台的综合销售渠道策略的制定与实施。智慧经营更是和酒店有线网络、移动端的品牌宣传与新媒体销售相结合。酒店的智慧营销将是立体、全天候、多渠道、多平台的综合应用。

智慧酒店客需系统

智慧服务是以人工智能和移动信息技术为基础的新酒店服务模式,应用涉及酒店前台、房务、餐饮、宴会及酒吧等经营领域。目前主要体现在酒店移动端和智能机器人的应用,如大堂迎宾机器人、前台自助机器人、楼层运送物品机器人等。智能机器人的研发与应用,替代了酒店许多重复、低效人工服务,使人力成本降低,服务快。这些技术的应用既降低了重复的人工成本,也在疫情状况下向客人提供了安全的非接触服务的体验。杭州某酒店2020年智能机器人完成服务共56000多次,运行里程4700多公里,其单日最高完成服务任务220次,运行里程18.9公里。

智慧酒店客控系统

智慧酒店控制利用计算机管理、通讯、管理等技术,基于客房内智能控制器构成的专用网络,对酒店客房的安防系统、门禁系统、中央空调系统、智能灯光系统等进行智能化管理与控制。实时反映客房状态、宾客需求、服务状况以及设备情况等,协助酒店对客房设备及内部资源进行实时控制分析。智慧控制目前是应用发展空间最大的领域,其技术基础是物联网应用。通过数据采集、分析与反馈控制,使酒店更能实时控制运行的工程系统,环境更加符合客人的个性需求。酒店工程控制在数据分析和物联网技术应用的基础上,对酒店工程系统进行可测和可控,达到控制的最优或次优的目标,展现多个应用场景。目前研发的创新应用就是控制客房区域个性化的温度湿度、微风等。

酒店管理专业转型探索

要完成酒店行业的数字化转型,在人才培养方面同样面临着挑战。数字化所带来的新增岗位和人才空缺,如:酒店数据分析岗位、用户运营岗位、数据安全岗位等。正是旅游教育面临的新任务,也是近来酒店管理专业目录变革的目标和责任担当。旅游教育与酒店教学要主动对接行业的数字化转型发展,专业人才培养转型与课程标准迭代需要从以下几个方面探究:

酒店专业人才培养与行业转型对接

酒店专业的人才培养要理清行业发展的痛点,如科技应用、预订销售渠道、支付系统、客户识别(KYC)等方面的被动。充分研究酒店行业特征,培养好数字化技术应用、信息化技术应用的专业人才,将技术与酒店经营融合。

课程群建设与数字化技术应用对接

专业课程群建设要和行业发展与引领对接,课程体系需涵盖:数字化旅游市场营销、智慧酒店、酒店工程与高新技术应用等具体课程。课程体系中有必要涉及数字化应用工具,如可视化工具、统计分析工具等,让学生认知与了解数据处理、可视化统计分析、报告撰写等方法。

数字化课程建设与专业技术标准对接

专业数字化课程建设与酒店应用专业技术标准要相连接,期间加入不同酒店运营数据采集、技术标准等教学内容。如:酒店如何处理客人体验数据,如何进行智能控制并为客人提供更高质量的服务。酒店远程能源数据采集技术如何进行智能远程控制并实现节能减排。

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